Thai omelett med svinekjøtt
Thai omelett med svinekjøtt, khai jeow moo sap, er en rask og smakfull lunsjrett med egg, svinekjøtt, fiskesaus, østerssaus, hvit pepper og vårløk.
Utstyr
- 1 Wok
- 1 wokredskaper
- 1 cleaver
- 1 skjærefjøl
- 1 miksebolle
- 1 visp
- 1 måleskje
Ingredienser
- 60 g malt svinekjøtt
- 2 stk egg
- 1 stk vårløk
- 2 ss nøytral olje
- 1 ts fiskesaus
- 1 ts østerssaus
- ¼ ts hvit pepper
FREMGANGSMÅTE
Klargjør omelettblandingen
- Finsnitt 1 stk vårløk
- Visp 2 stk egg sammen med 1 ts fiskesaus, 1 ts østerssaus og ¼ ts hvit pepper.
- Ha i 60 g malt svinekjøttog vårløken. Bland godt og løs opp kjøttet slik at det fordeler seg i små biter i eggeblandingen.
Stek omeletten
- Varm en liten stekepanne eller wok, omtrent 20 cm, på middels varme. Tilsett 2 ss nøytral olje og fordel den over hele bunnen.
- Hell hele blandingen i pannen når oljen er varm. Skyv egget litt inn fra kantene mot midten de første sekundene. La deretter omeletten steke uten å røre. Senk varmen dersom den får farge for raskt.
- Snu omeletten og stek videre til egget har satt seg og svinekjøttet er gjennomstekt.
- La overflødig olje renne av før omeletten legges på tallerken.
Server straks, gjerne med varm jasminris, agurk i skiver og prik nam pla.
Merknader
Thai omelett med svinekjøtt
Khai Jeow Moo Sap kan serveres som en rask lunsj eller som én av flere retter i et større thailandsk måltid.
Ernæring
Servering: 1porsjonKalorier: 421kcalKarbohydrater: 2gProtein: 11gFett: 41gMettet fett: 7gFlerumettet fett: 9gEnumettet fett: 22gTransfett: 0,1gKolesterol: 51mgNatrium: 681mgKalium: 199mgFiber: 0,4gSukker: 0,3gVitamin A: 26IUVitamin C: 1mgKalsium: 18mgJern: 1mg
Prøvd denne oppskriften?Fortell oss hvordan den var!